2011年9月29日 星期四

【節能! 從我家的餐桌開始】Fissler壓力鍋節能食譜---紅酒咖哩香草雞腿佐奶油玉米飯

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自然咖啡館風格的家庭手作料理，近年來 ， 在日本及韓國都掀起流行趨勢，以新鮮美味的食材、簡單的料理手法及自然風格的餐具，在家裡就能營造出咖啡館般的質感與樂趣，而家人滿足的笑顏，更讓自家餐桌充滿濃濃幸福感。 我想 ， 咖啡館風格料理受到歡迎， 應該與環保簡約意識日漸被重視有關係，不...
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2011年9月27日 星期二

【節能! 從我家的餐桌開始】Fissler壓力鍋節能食譜---照燒蔬菜肉卷佐日式毛豆饅頭

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日本在遭遇 311 大地震重創後，全國人民為應援漫長艱辛的重建工作，節能省電已成為最重要的日常生活原則 。 最近新出版的食譜書、美食雜誌或料理網站，最常出現的關鍵字正是「節電」、「節水」及「時短」等節約相關概念。而面對全球氣候環境的急遽變遷，許多在現實生活經驗法則中 ， 很難想像...
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2011年9月23日 星期五

自家廚房也能做的名店麵包--- 奶油甜心

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日本人的研究精神最讓人佩服，每每在閱讀新雜誌時，會發現許多新奇有趣的創意實踐，像這一期的レタスクラブ ， 附有一本利用麵包機就能做的法國百年烘焙名店 PAUL 的幾款產品，非常吸引我的興趣。 實際試作了奶油甜心，鬆軟綿密的麵包，表層還有濃郁的奶油與砂糖香甜，吃來卻又不膩口，美味令...
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2011年9月21日 星期三

也是月餅大變身! 五彩蔬果鹹蛋糕

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家裏的月餅都消化完了嗎 ? 取出冰箱裡剩下的兩個豆沙酥，再來個美味大變身吧！這次不僅將月餅化整為零 ， 烤出方型的蛋糕 ，連口味都改成爽口的鹹香味，而且還加入許多的蔬菜與蘋果，美味與健康兼顧！   冰箱蔬果櫃裏有四季豆 、 玉米筍 、 紅蘿蔔 、 玉米粒及蘋果等蔬食，各取適量切成...
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2011年9月19日 星期一

【試讀】《咖啡館style早午餐》—在家也能享受的咖啡館風格料理

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在我的書架上，有一本我很喜歡的書: 東京カフェマニア 版主 川口葉子 所寫的”推開咖啡館之門的100個理由”， 封面直接載明了多個似曾相識的理由: 在強烈的日光和熱浪來襲，意識變得朦朧之際；在被大雨淋得全身濕透，因而被困住在某處之時；或是因為迷路，感到徬徨無助之時；甚至是無來由的...
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2011年9月16日 星期五

【Pekoe精選美味】Christine Ferber杏桃果醬夾心餅乾

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法國果醬女主廚 Christine Ferber 所製作的頂級果醬名聞全球，也是各國饕家們最為推崇的經典美味。 Ferber 果醬最讓人著迷之處，在於以優質的水果蔬食為基底，並以法國料理的概念精神，創意組合茶葉、花朵、香料及酒等天然素材製作而成 ，完全 不添加任何人工化學成份，從...
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2011年9月15日 星期四

用鬆餅粉做雙色波蘿麵包

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說起台灣人對於中秋烤肉活動的執著，還真是讓人佩服。中秋連假期間，友人因為剛返國太晚進行邀約，一心想要安排的賞月烤肉派對，大夥兒有空的時間實在就是兜不起來 ， 原以為會就此做罷，沒想到友人硬是突發奇想的找出下午空檔，穿插個下午茶烤肉趴 ， 他的說法是中秋節沒辦烤肉聚會，就好像過年時...
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