2011年8月30日 星期二

簡單又健康美味的豆腐漢堡

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最近在竹北發現一家豆腐專賣店，新鮮現做的手工豆腐，好吃又便宜，常一次買上好幾塊，回家後用保鮮盒裝入冷開水保存著，兩三天都不會變味，所以，常會看到我用豆腐做菜 、 甜點或麵包， 除了我原本就很愛豆腐相關製品外，現在較容易取得好豆腐也是主因啦！ 這款豆腐漢堡是呼應日本節約料理的概念，...
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2011年8月28日 星期日

入口即化的豆腐生巧克力

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不管今年第一個颱風是否會真的登台，相信陰霾的風雨已經讓許多人的假日泡湯 ， 尤其小朋友們開學在即，一定會覺得更掃興 。 此時，來點入口即化的巧克力 ， 讓心情好起來吧！而且還是用豆腐做的低脂美味，吃來更沒負擔！ 這是在 ” 日本學問大 ” 看到的有趣點子，在苦甜巧克力裏加入豆腐 ...
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2011年8月26日 星期五

會爆漿的抹茶紅豆餅

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有網友留言問到泡打粉的問題，我最常用的是日本日清的泡打粉 ，還有 Homemade 的 蒸物專用泡打粉 ( 就是不用發酵的 香蔥花捲 裏面出現的那瓶綠罐子泡打粉 ) ，最近也開始使用這瓶標示不含鋁成份的泡打粉
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2011年8月24日 星期三

簡單快速的雜糧核桃果乾饅頭

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日本遭遇 311 大地震重創後迄今，漫長艱辛的復原工作仍在持續進行中，而最近新出版的食譜書、美食雜誌或料理網站，最常出現的關鍵字正是「節電」、「節水」及「時短」等節約相關概念，人氣料理網站レシピブログ在大地震之後，推出一個省電、省瓦斯的簡單料理專題，不到一個月的時間，就有超過...
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2011年8月22日 星期一

和風米麵包晚餐

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最近因為塑化劑等食品安全問題頻出狀況，許多媽媽網友們為了小孩，紛紛開始自己手作麵包甜點，要讓家人吃得更健康安心。也有多位網友留言問到關於日本米麵包機 GOPAN 的使用問題，最常出現的是米麵包無法製作成功的困擾 ， 畢竟這是在日本研發的全球第一台米麵包機，飄洋過海在台灣使用，食材...
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2011年8月19日 星期五

手作的芳醇美味!蔓越莓優格麵包

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相識多年的美國好友，趁著出差到馬來西亞的途中，特別安排不曾來過台灣的家人在台停留二晚，好友事先即 email 指定要吃我做的菜，因此設計了幾款和洋混搭菜色 ， 搭配遠從加州辛苦拎來的酒莊特選葡萄酒，從傍晚即開始的晚餐，輕鬆愉快的邊吃邊聊，一直到午夜都還意猶未盡！   朋友的女兒是...
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2011年8月17日 星期三

和風口味的芝麻椰香米粉球

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這幾天 ， 走在路上 ， 發現手提禮盒的人明顯多了起來，真快！再不到一個月就要過中秋節了，時光飛逝 ， 固然悵然，但可喜的是，只要過了中秋，就能慢慢脫離炎夏的荼毒 ， 迎來舒爽的天氣 ！ 在台灣過中秋，除了全民響應的烤肉活動外，月餅還是不能免俗，但如果擔心高油脂 、 高熱量對身體...
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