Cecillia優雅過生活

開始使用這次培養的天然酵母後 ， 我還是每天持續餵養，並且把水份改成營養的自製優格，酵母的活力看來依然旺盛。不過，書上說酵母元種最好還是趁新鮮使用完，發酵的效果會更好，所以，我又同步浸泡了一瓶蜜蘋果酵母液，希望也能養出活力滿滿的天然酵母。 在日本烘焙研究家 佐原文枝 的自家製酵母...

這份早餐的法式吐司，看起來並沒有加入特別的配料，但是稱為豪華版絕對當之無愧，因為我用的是很難買得到的野上棍子麵包 。 果真，看似簡單的法式吐司，使用連法國人都誇好的棍子麵包來做，口感立即明顯提升，能在家享用這豪華美味，實在很幸福 ! 在野上買了一大一小兩條法國棍子，小條的趁新鮮食...

自從開始養天然酵母以來 ， 每晚回家第一件事就是探視酵母寶寶，仔細觀察其生命力是否依然旺盛，還要與它說說話，只差沒做到 Melissa 建議的給酵母聽莫扎特而已，第一次養天然酵母，非常期待能見到成果。 最早動了想養天然酵母的念頭，是因最近幾趟東京行，發現天然酵母麵包專賣店有越來越...

這款用食物調理機與鬆餅粉做的小倉蛋糕 ， 作法非常簡單，但充滿奶香與紅豆香甜的濃郁和風口感 ， 比一般蛋糕店賣的重奶油蛋糕還更好吃，有食物調理機的朋友們，一定要試試看，或是直接用打蛋器來打發奶油也是可以的 。 重奶油類的蛋糕很香 、 很美味，是我自己很喜歡的蛋糕種類，...

上週日下午 ， 北台灣陰雨不斷，對許多人來說，可能會覺得這種天氣很掃興，但我卻很喜歡這樣的天氣，尤其是當戶外濕涼微雨時，在有著咖啡與麵包香氣的原木廚房裏 ， 點亮溫馨的燈光 ， 也會同時開啟靜謐幸福的心情 。 這種氛圍讓我突然想念起野上的棍子麵包，下雨的天氣說不定排隊搶購麵包的人...

我很喜歡利用日本的廚房機器，來協助輕鬆烘焙或料理，像是讓我愛不釋手的揉麵機 、 非常盡忠職守的麵包機及超方便的食物調理機等，都能讓簡單烘焙的生活樂趣，成為可以陪伴自己一輩子的幸福 。 可是，就算沒有這些道具，一樣能享受自家烘焙的生活樂趣 ， 尤其是新手入門者，可以先選購幾個烤模 ...

最近兩年 ， 雖然在事業上面對前所未有的挑戰與考驗，但在心底深處， 總覺得自己很幸運 ， 擁有時時支持我 ， 不斷鼓勵我勇敢追求夢想的父母親 ； 還有總能包容與配合我的突發奇想新目標的另一半；同時，在我心情低潮時，一定會適時出現的 ， 懂我 、 挺我的好朋友們 。 與姊妹淘一起小...