tag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post6704396262649444188..comments2023-10-15T19:40:45.525+08:00Comments on Cecillia優雅過生活: 用揉麵機做奶油麵包卷Cecillia優雅過生活http://www.blogger.com/profile/04280578996070782845noreply@blogger.comBlogger58125tag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-27901782651658421972009-12-08T15:59:00.000+08:002009-12-08T15:59:00.000+08:00哈哈,莎,我不是故意誘惑大家的啦
實在是這個時間才有空PO文
快點去睡覺吧!乖~~哈哈,莎,我不是故意誘惑大家的啦<br />實在是這個時間才有空PO文<br />快點去睡覺吧!乖~~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-10088244517880459002009-12-08T15:48:00.000+08:002009-12-08T15:48:00.000+08:00最後一張剖面超美的!
好像充滿奶油香味的麵包絮絲呀
(半夜看得餓肚子的我還是趕快去睡覺好了~嗚)最後一張剖面超美的!<br />好像充滿奶油香味的麵包絮絲呀<br />(半夜看得餓肚子的我還是趕快去睡覺好了~嗚)莎noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-3237995133048621532009-12-10T10:54:00.000+08:002009-12-10T10:54:00.000+08:00qllnllp,
這台揉麵機看起來好像製作過程較複雜
但其實就是同一個原理
只要有烘焙基礎的人,應...qllnllp,<br /><br />這台揉麵機看起來好像製作過程較複雜<br />但其實就是同一個原理<br />只要有烘焙基礎的人,應該就很容易能把原食譜改成40%及60%的比例<br />熟悉一段時間後,也可以換用一般的揉麵程式<br />妳的麵包技巧已經很棒了<br />使用這台揉麵機絕不會有問題的版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-37369020472683957072009-12-08T23:23:00.000+08:002009-12-08T23:23:00.000+08:00優雅早~ 好香的奶油麵包捲 我也想做啦~ ^^~
我看了你的解說(也上網看了實際操作影片)
攪麵機...優雅早~ 好香的奶油麵包捲 我也想做啦~ ^^~ <br />我看了你的解說(也上網看了實際操作影片)<br />攪麵機有兩次行程 是自己分配嗎<br />還是他有一個模式操作<br />麵包機 簡單方式做第一次攪拌跟發酵<br />接下來拿出來整形....再來第2次發酵..烘焙<br />攪麵機分了兩個行程 或是更多..<br />會不會讓人覺得 更複雜 想使用的人會有疑問<br />如~怎麼分配 第一次..第二次..第三<br />我雖然沒有操作經驗 看了你最近介紹<br />揉出來的麵糰 更光滑 渾圓 細致 如日本解說ㄧ樣<br />是ㄧ台人性機器<br />我也想買~ 考慮中 <br />我是想把烤麵包機 尚朋堂烤箱 放家裡~<br />店面這邊 就買夏普 跟揉麵機 目前使用烤麵包機<br />也只有做第一次攪拌跟發酵<br />但也怕買攪麵機 不會使用分配<br />以上這點疑慮 請優雅有空 再作解說 先謝謝你了^^~qllnllpnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-82317601695752139982009-12-10T11:00:00.000+08:002009-12-10T11:00:00.000+08:00最少可以250g,對小家庭來說很夠用了
我還沒做過600g的量呢!最少可以250g,對小家庭來說很夠用了<br />我還沒做過600g的量呢!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-56731571790573045722009-12-08T23:29:00.000+08:002009-12-08T23:29:00.000+08:00對了 優雅 這台最多600克 最少可以多少呢?
哈忘記問啦 拍勢喔~對了 優雅 這台最多600克 最少可以多少呢?<br />哈忘記問啦 拍勢喔~qllnllpnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-65157737490076876382009-12-10T11:13:00.000+08:002009-12-10T11:13:00.000+08:00phoebe,
沒錯,其實揉麵機的預設程式只是中種法的概念
我比較喜歡說這是熟成法(讓酵母低溫熟成...phoebe,<br /><br />沒錯,其實揉麵機的預設程式只是中種法的概念<br />我比較喜歡說這是熟成法(讓酵母低溫熟成)<br />這也是延緩麵包老化的關鍵呢!<br /><br />去東京好好的玩,好好的買<br />等妳回來分享喔!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-11561584187856184162009-12-09T02:05:00.000+08:002009-12-09T02:05:00.000+08:00揉麵機的做法好像跟中種有點不太一樣
我發現他第一次放的水是比麵粉多,
跟中種可以揉成團再發酵不同呢!...揉麵機的做法好像跟中種有點不太一樣<br />我發現他第一次放的水是比麵粉多,<br />跟中種可以揉成團再發酵不同呢!<br />揉麵機太好用到好像越來越來越多人是蠢蠢欲動囉 =)<br />我沒有要在東京過聖誕<br />有點可惜, 因為那幾天的機位通通都是滿的<br />最後一張的麵包照片很誘人, 一絲絲得看起來真得好好吃唷<br /><br />*phoebe*artemisismnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-9730764984230306512009-12-10T11:19:00.000+08:002009-12-10T11:19:00.000+08:00這是家用攪拌機
與那種專業用的大攪拌機功能相似
就是容量比較小點而已
妳說的是揉麵板嗎?這是家用攪拌機<br />與那種專業用的大攪拌機功能相似<br />就是容量比較小點而已<br /><br />妳說的是揉麵板嗎?版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-15267716230841518042009-12-09T05:06:00.000+08:002009-12-09T05:06:00.000+08:00推!
天呀!
現在科技發達成這樣唷!
我還以為要用那種大型的機械才攪拌的出來。=口=
那個台灣真的有...推!<br />天呀!<br />現在科技發達成這樣唷!<br />我還以為要用那種大型的機械才攪拌的出來。=口=<br />那個台灣真的有在賣??<br />攪的時候不會噴出來嗎??<br />那個有一圈一圈的是什麼呀??V80503noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-65196339193854039172009-12-10T11:32:00.000+08:002009-12-10T11:32:00.000+08:00joycebaby,
妳用的是一樣的麵粉量嗎?
看來應該是一開始攪打時的水份不夠
米份的延展性比較...joycebaby,<br /><br />妳用的是一樣的麵粉量嗎?<br />看來應該是一開始攪打時的水份不夠<br />米份的延展性比較不好<br />如果水份不夠是會有這種狀況的<br /><br />沒關係,再試試看吧!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-49222131176573745212009-12-09T08:20:00.000+08:002009-12-09T08:20:00.000+08:00cecillia..哈囉..那天自己做ㄌ卡士達米粉麵包..意猶未盡
今天又再做一次..可是..怪怪低...cecillia..哈囉..那天自己做ㄌ卡士達米粉麵包..意猶未盡<br />今天又再做一次..可是..怪怪低..<br />我都是用麵包機打麵團+發酵<br />今天的麵團感覺特別"硬"..連麵包機在攪打的時候感覺都打不動<br />我以為是水太少..多加ㄌ一些些水..真的是一些些而已<br />總之就這樣讓他打完發酵..<br />發酵完等著包餡..麵團更怪..沒有第一次做的濕軟<br />還很頑固也..很像口香糖咬到最後硬硬的感覺..<br />整型的時候..把麵團桿開..還沒等我包完餡就縮ㄌ不少..<br />害我一直包不起來..還得一直補麵團封口..真是有夠醜..<br />請問這樣會是什麼原因ㄋㄟ??<br />水分太少ㄇ??還是麵團打過頭ㄌ..可是一樣是用麵包機打的ㄋㄟ..<br />可能要請烘焙達人幫我解答一下囉..謝謝!!joycebaby3noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-66267258371703133342009-12-10T11:40:00.000+08:002009-12-10T11:40:00.000+08:00lynnshen,
我看到妳用揉麵機做的麵包了
做得比我更好呢!看起來就很美味
相信這台揉麵機在...lynnshen,<br /><br />我看到妳用揉麵機做的麵包了<br />做得比我更好呢!看起來就很美味<br /><br />相信這台揉麵機在妳手上一定能發揮最大的效益<br /><br />很歡迎妳連結,要常來分享使用心得喔!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-65170038686618178202009-12-09T10:22:00.000+08:002009-12-09T10:22:00.000+08:00再次謝謝你的分享與推荐^^
我的揉麵機也在上週順利到手
不得不佩服日本人的研發精神....
真的~~...再次謝謝你的分享與推荐^^<br />我的揉麵機也在上週順利到手<br />不得不佩服日本人的研發精神....<br />真的~~~太厲害了!<br />有了這台好幫手,應該符合"優雅過生活"的精神囉!!!<br /><br />ps.我把你的連結放進文章裡了,希望妳多包涵喲^^lynnshennoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-70165788240083250392009-12-09T11:19:00.000+08:002009-12-09T11:19:00.000+08:00小幫手幫忙回答6樓
揉麵機--台灣沒代理商喔!不過可請代購喔!
如:http://...小幫手幫忙回答6樓<br /><br /> 揉麵機--台灣沒代理商喔!不過可請代購喔!<br /><br /> 如:http://melissakai.pixnet.net/blog<br /><br /> 一圈一圈的是什麼呀?? ----是柔麵板--請上露X 或代購回台喔!<br /><br /> 謝謝!<br /> magmagnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-20481048021454151382009-12-10T11:44:00.000+08:002009-12-10T11:44:00.000+08:00Jennifer,
妳也買了這台揉麵機啊?!
哈哈,看來我們真的快可以組個揉麵機俱樂部了Jennifer,<br /><br />妳也買了這台揉麵機啊?!<br />哈哈,看來我們真的快可以組個揉麵機俱樂部了版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-51816097489518362972009-12-09T12:48:00.000+08:002009-12-09T12:48:00.000+08:00呵~好開心哦~
揉麵機這週就會到了
好想開始來做囉~呵~好開心哦~<br />揉麵機這週就會到了<br />好想開始來做囉~Jennifernoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-61465443072500195832009-12-10T11:47:00.000+08:002009-12-10T11:47:00.000+08:00Melissa,
真可惜呢!
我最喜歡看妳落落長的留言了,哈哈
這台揉麵機絕對難不倒妳的
按照食...Melissa,<br /><br />真可惜呢!<br />我最喜歡看妳落落長的留言了,哈哈<br /><br />這台揉麵機絕對難不倒妳的<br />按照食譜上的說明<br />先使用機器預設的程式試試看<br />很好玩的版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-61915609902185673482009-12-09T16:01:00.000+08:002009-12-09T16:01:00.000+08:00齁
昨晚工作到半夜三點多來你家當了第二個留言者
結果寫得落落長的
結果數字按錯我打好久的留言就都不見...齁<br />昨晚工作到半夜三點多來你家當了第二個留言者<br />結果寫得落落長的<br />結果數字按錯我打好久的留言就都不見了<br /><br />大概是老天爺叫我少發言吧<br />算了我還是默默潛水吧<br /><br />今天依舊很忙所以沒辦法玩新機<br />因為明天還要去上麵包課<br />所以明天再看看吧<br />我想可能到時後會有問題來請教你<br />因為我是一個懶得看很多文字的人<br />尤其是看到日文就更懶了<br /><br />米粉跟抹茶麵粉都到了<br />就差沒時間開機了<br />到時候再來請教教主吧日本幸福株式會社noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-60131421826533518812009-12-10T11:55:00.000+08:002009-12-10T11:55:00.000+08:00對喔!EVEN
我想起來了,妳住在琦玉縣(我曾去過呢!)
偶爾放自己一天假吧
去銀座走走
感受一下...對喔!EVEN<br />我想起來了,妳住在琦玉縣(我曾去過呢!)<br /><br />偶爾放自己一天假吧<br />去銀座走走<br />感受一下聖誕浪漫版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-52646644239486814912009-12-10T01:21:00.000+08:002009-12-10T01:21:00.000+08:00我羨慕妳 住在台灣 有工作
自己賺錢要買什就買下去
我住 日本埼玉県 離池袋 35分電車
c...我羨慕妳 住在台灣 有工作<br />自己賺錢要買什就買下去<br /><br />我住 日本埼玉県 離池袋 35分電車<br /><br />cuoca 新宿三越 有機會我要去看看尋寶<br />買東西 cuoca網路買較快啦 宅配到家啦<br /><br />Kneader 越看越喜歡說<br /><br />好想去銀座吃點心過聖誕節<br />Hidemi Sugnio<br />キルフェボン日本EVENnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-8515514610945582392009-12-10T12:12:00.000+08:002009-12-10T12:12:00.000+08:00LANA,
太好了,很開心看到妳用麵包機做這款麵包
這樣就對了,我後續PO的揉麵機食譜都可以這樣應...LANA,<br /><br />太好了,很開心看到妳用麵包機做這款麵包<br />這樣就對了,我後續PO的揉麵機食譜都可以這樣應用喔!<br /><br />如果覺得一般的奶油麵包卷不夠鬆軟的<br />非常建議大家試試這食譜<br />一定會很訝異,自己竟也可以做出這麼棒的奶油麵包卷呢!<br /><br />好的,我會盡快做熟成吐司的<br />妳有看過日本麵包專櫃賣的"熟成吐司"吧?!<br />我們也可以自己做喔!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-9060997336895644822009-12-10T04:03:00.000+08:002009-12-10T04:03:00.000+08:00昨晚,我興奮到睡不著,
因為,從沒有作成功過麵包的我,
昨天用妳的配方及AB料分開打(麵包機揉麵團)...昨晚,我興奮到睡不著,<br />因為,從沒有作成功過麵包的我,<br />昨天用妳的配方及AB料分開打(麵包機揉麵團)<br />當麵包出爐時,那種外酥內軟的感動....<br />以及家人的讚美...真的很謝謝妳的分享!<br />另外妳可以PO一下土司嗎?我也想挑戰土司<br />感恩妳!LANAnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-79781970837839899832009-12-10T12:38:00.000+08:002009-12-10T12:38:00.000+08:00MOCHA,
謝謝妳!看到妳的留言好開心
我可以想像妳品嚐剛出爐奶油卷的愉悅心情呢!
妳的麵包機...MOCHA,<br /><br />謝謝妳!看到妳的留言好開心<br />我可以想像妳品嚐剛出爐奶油卷的愉悅心情呢!<br /><br />妳的麵包機買多久了?<br />如果會傳出"戴奧辛"味道,應該是機器的運轉有問題了<br />我建議妳先不要使用,送去檢查一下<br /><br />這種機器本來就是不斷進步,功能越來越好<br />如果妳會常自己做麵包<br />是可以考慮換一台的<br /><br />對啊!塗蛋液時不能貪心喔!<br />蛋液太厚還會出現蛋腥味<br />我都會把剩下的蛋液放冰箱<br />隔天再加一顆蛋一起打散<br />加點我之前介紹過的日本蔬菜蕃茄醬(微風有賣)<br />微波一分鐘,就是美味的早餐配菜呢!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-44581616583668143112009-12-10T05:57:00.000+08:002009-12-10T05:57:00.000+08:00昨天把原本被我冷凍的麵包機又重新拿出來用
但是它也太不耐操了
連打40min就過熱不讓我打XD
還傳...昨天把原本被我冷凍的麵包機又重新拿出來用<br />但是它也太不耐操了<br />連打40min就過熱不讓我打XD<br />還傳出濃濃的戴奧辛味道...(超可怕@@")<br />難道他是叫我要買揉麵機了嗎.......呵呵<br />但那一台=可是我一個月薪水~<br />真希望日本過陣子可以打折&台灣有人可以開海運的合購XD<br />另外.請問cecillia,<br />蛋要塗幾次呢?(我塗了4~5次,想把一顆蛋消化掉:P)<br />底部好硬喔~的是因為蛋太多的關係嗎?<br />不過這個配方烤出來好香呢(手上也有鹹鹹的麵包香耶)<br />一烤出來就忍不住偷吃一個<br />這個配佐餐奶油一定超棒的!(流口水ING)<br /><br />好喜歡你做麵包優雅的態度喔:)<br />我要向你看齊!! 呵呵<br />謝謝最棒的cecillia^___________________^MOCHAnoreply@blogger.com