tag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post6307373000854188207..comments2023-10-15T19:40:45.525+08:00Comments on Cecillia優雅過生活: 超軟摩奇牛奶吐司Cecillia優雅過生活http://www.blogger.com/profile/04280578996070782845noreply@blogger.comBlogger19125tag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-85482469107148214562016-10-11T22:59:33.436+08:002016-10-11T22:59:33.436+08:00作者已經移除這則留言。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13893370352701668524noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-63008287465252718442016-10-11T22:59:23.118+08:002016-10-11T22:59:23.118+08:00作者已經移除這則留言。Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13893370352701668524noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-51950696244159809452016-04-16T08:07:36.404+08:002016-04-16T08:07:36.404+08:00你好!面团发酵完非常粘,这正常吗?很不容易整形啊你好!面团发酵完非常粘,这正常吗?很不容易整形啊Tofuhttps://www.blogger.com/profile/10266072216396383618noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-79432579106383438662009-03-13T08:34:00.000+08:002009-03-13T08:34:00.000+08:00Hi, Phoebe
妳說對了,這款日本太太的私房食譜吐司真的超好吃
很想讓妳捏一塊分享呢!呵呵
...Hi, Phoebe<br /><br />妳說對了,這款日本太太的私房食譜吐司真的超好吃<br />很想讓妳捏一塊分享呢!呵呵<br /><br />如果是平常上班日晚間做麵包<br />我都會盡量利用麵包機來揉麵與進行第一次發酵<br />這個時間就可以去沐浴敷臉及翻翻報紙<br />整型後的二次發酵與烘烤就交給Sharp<br />這樣的工作流程安排<br />我覺得是最完美的組合<br /><br />麵包發酵不完全<br />有時是受酵母粉的新鮮度影響<br />我最常用的酵母粉是日本日清的小盒裝(裏面有6g的三小包)<br />這種酵母粉也最適合麵包機用<br />但是不容易買到就是了<br />我都是直接向SOGO復興館的City Super訂購<br /><br />試試這個食譜吧!<br />也祝妳的吐司發發發喔!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-80100340021694252952009-03-12T10:03:00.000+08:002009-03-12T10:03:00.000+08:00真是漂亮的土司, 一定粉Q.
今天我也做了吐司, 但是他就是沒長高.
不知道是不是我揉太久還是哪個步...真是漂亮的土司, 一定粉Q.<br />今天我也做了吐司, 但是他就是沒長高.<br />不知道是不是我揉太久還是哪個步驟出錯@.@, <br />最近很想要把土司給做好.<br />cecillia是用麵包機揉麵糰嗎?<br />cecillia做的吐司光用看的都覺得很Q.<br />真想去偷捏一大塊呢:)<br /><br />*phoebe*artemisismnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-86482422597178234482009-03-13T08:36:00.000+08:002009-03-13T08:36:00.000+08:00上新粉在日系超市可買到
我是在微風廣場超市買的上新粉在日系超市可買到<br />我是在微風廣場超市買的版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-7567780011929765002009-03-12T13:21:00.000+08:002009-03-12T13:21:00.000+08:00好好吃的樣子!
請問上新粉在何處買???好好吃的樣子!<br />請問上新粉在何處買???n/anoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-2024936279731828952009-03-13T08:42:00.000+08:002009-03-13T08:42:00.000+08:00Hi, Evy
上新粉是做日本和果子的粉類
是米粉類的一種
質地非常細緻,也有Q嫩的口感
像我做微...Hi, Evy<br /><br />上新粉是做日本和果子的粉類<br />是米粉類的一種<br />質地非常細緻,也有Q嫩的口感<br />像我做微波玉米麵包上面灑的那層粉就是上新粉<br />吐司加入上新粉會很Q,彈性很好<br />我是在微風廣場超市買的版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-38551004215951745552009-03-13T04:23:00.000+08:002009-03-13T04:23:00.000+08:00Dear Cecillia,
好好吃的樣子喔
看了手又癢了
請問上新粉是什麼
在哪邊買ㄋ
謝謝
e...Dear Cecillia,<br />好好吃的樣子喔<br />看了手又癢了<br />請問上新粉是什麼<br />在哪邊買ㄋ<br />謝謝<br /><br />evysoniacn0612noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-42295682611958306852009-03-16T09:23:00.000+08:002009-03-16T09:23:00.000+08:00沒錯,如果找不到上新粉,是可以用在來米粉取代的沒錯,如果找不到上新粉,是可以用在來米粉取代的版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-60599654516818744142009-03-14T05:18:00.000+08:002009-03-14T05:18:00.000+08:00網路上看到一篇文章:
http://mainmainmasakmasak.wordpress.com...網路上看到一篇文章:<br />http://mainmainmasakmasak.wordpress.com/flours/flours-for-chinese-japanese-snacks/<br />糯米粉=白玉粉<br />在來米粉=上新粉<br />不知道是否正確?Suenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-9157548745849581972009-03-16T09:26:00.000+08:002009-03-16T09:26:00.000+08:00日清的高筋麵粉在SOGO復興館的City Super可買到
但是我的經驗是每次這麵粉只要一上架,很快...日清的高筋麵粉在SOGO復興館的City Super可買到<br />但是我的經驗是每次這麵粉只要一上架,很快就會被掃光的版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-52472495940338016742009-03-15T14:19:00.000+08:002009-03-15T14:19:00.000+08:00看起來好吃又好做,請問日清麵粉去那買阿?看起來好吃又好做,請問日清麵粉去那買阿?stepheninenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-20671874152253665992009-03-16T09:32:00.000+08:002009-03-16T09:32:00.000+08:00Hi,iRene,非常歡迎妳來玩
我用的是日本具良治的麵包刀
一直覺得很好用呢!
妳提到的問題
可...Hi,iRene,非常歡迎妳來玩<br />我用的是日本具良治的麵包刀<br />一直覺得很好用呢!<br /><br />妳提到的問題<br />可能是施力的角度去壓到吐司<br />妳可以試著從側邊下刀施力(而非從正上方)<br />也許就能解決問題<br /><br />歡迎隨時來討論喔!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-87437024739636025352009-03-16T03:17:00.000+08:002009-03-16T03:17:00.000+08:00(舉手)
不好意思我潛水很久了,
一直很喜歡妳分享的食譜呢!
我想請問做好放涼的吐司,
到底要怎...(舉手)<br /><br />不好意思我潛水很久了,<br />一直很喜歡妳分享的食譜呢!<br /><br />我想請問做好放涼的吐司,<br />到底要怎麼切才會漂亮呢?<br />我用雙人牌的麵包刀「鋸」它,<br />還是難免會有壓到的感覺..<br />沒辦法讓每片吐司都切成一樣的長方形,<br />愈切到後面,就變形得愈厲害...<br /><br />有什麼祕訣可以分享嗎?<br />先謝謝了!iRenenoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-89063767900219202382009-06-28T09:07:00.000+08:002009-06-28T09:07:00.000+08:00Sabrina,
烘烤前夾入麵糰的奶油是要另外增加使用的
這部份可以視妳自己的喜好調整份量
奶油夾...Sabrina,<br /><br />烘烤前夾入麵糰的奶油是要另外增加使用的<br />這部份可以視妳自己的喜好調整份量<br />奶油夾越多當然就越香喔!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-1060385098066835272009-06-27T04:08:00.000+08:002009-06-27T04:08:00.000+08:00Hello, Cecillia:
請問配方中的45g的奶油是不是不包含你在發酵完成後夾入麵包中間的...Hello, Cecillia:<br /><br />請問配方中的45g的奶油是不是不包含你在發酵完成後夾入麵包中間的奶<br />油呢?<br /><br />謝謝!Sabrinanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-76522945527219025592010-11-26T23:55:00.000+08:002010-11-26T23:55:00.000+08:00你好,我是新手,第一次參觀你的網頁,很喜歡你的成品,也想來試一下,可
是想請教一下,
1.第2次發酵...你好,我是新手,第一次參觀你的網頁,很喜歡你的成品,也想來試一下,可<br />是想請教一下,<br />1.第2次發酵用,你的sharp是什麼機器呢?如果沒有一樣的東西,是否可以<br />全部都用麵包機發酵就可以了?<br />2.如果材料配方相同,只是全部過程到烘烤都用麵包機來完成,成品會不一<br />樣嗎?<br />p.s請問,你用烤箱不用麵包機烤的原因為何?<br />謝謝小蓁noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-28281822140905862112013-05-07T13:24:00.000+08:002013-05-07T13:24:00.000+08:00昨天試做... oh 是不是我成份不同 發酵完 很軟很黏手完全沒法整型,用
了好多手粉 才整型完成....昨天試做... oh 是不是我成份不同 發酵完 很軟很黏手完全沒法整型,用<br />了好多手粉 才整型完成...結果我用12兩波紋吐司模 整各就是爆掉...SUnoreply@blogger.com