tag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post3692489478890006383..comments2023-10-15T19:40:45.525+08:00Comments on Cecillia優雅過生活: 自然美味的玄米麵包Cecillia優雅過生活http://www.blogger.com/profile/04280578996070782845noreply@blogger.comBlogger22125tag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-57509947331650103982010-09-08T07:46:00.000+08:002010-09-08T07:46:00.000+08:00謝謝chan
好開心看到你的肯定呢!
這是真的,習慣吃自己做的麵包後
外面賣的過香太軟的麵包,就變得...謝謝chan<br />好開心看到你的肯定呢!<br />這是真的,習慣吃自己做的麵包後<br />外面賣的過香太軟的麵包,就變得很難接受<br />而且喔!我還發現吃自己做的麵包,比較不會發胖呢!<br />應該是因我們會對原料食材部份把關吧!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-47108037036125420382010-09-05T13:30:00.000+08:002010-09-05T13:30:00.000+08:00最喜歡看您這系列自製的麵包點心
感覺就是有一種日式的優雅
外面到處人工添加物的麵包不管賣相做的多好
...最喜歡看您這系列自製的麵包點心<br />感覺就是有一種日式的優雅<br />外面到處人工添加物的麵包不管賣相做的多好<br />我也都只想自己動手做呢channoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-37078910757556739372010-09-08T07:48:00.000+08:002010-09-08T07:48:00.000+08:00Freda,
呵呵,這篇就是要特別提供給妳參考的呢!
用白米飯也可以做
記得先用微波加熱煮軟
麵包...Freda,<br /><br />呵呵,這篇就是要特別提供給妳參考的呢!<br />用白米飯也可以做<br />記得先用微波加熱煮軟<br />麵包口感會更細緻版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-7217465669450060072010-09-05T14:01:00.000+08:002010-09-05T14:01:00.000+08:00謝謝優雅提供的米麵包喔
迫不及待來試試了呢
晚餐的剩飯變成第二天早上的早餐
真不錯呢謝謝優雅提供的米麵包喔<br />迫不及待來試試了呢<br />晚餐的剩飯變成第二天早上的早餐<br />真不錯呢Fredanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-59876604474251393832010-09-08T07:52:00.000+08:002010-09-08T07:52:00.000+08:00marie,
這款米麵包真的很好吃,彈性十足,而且還有米的香氣
沒關係,不一定要用微波加熱
請用...marie,<br /><br />這款米麵包真的很好吃,彈性十足,而且還有米的香氣<br /><br />沒關係,不一定要用微波加熱<br />請用小鍋子以小火加熱即可<br />但要記得不時攪拌一下<br />因為水份不多,不要煮乾了喔!<br />煮到水份完全被米飯吸收,感覺有點濕潤就可以了<br />(不需煮到稠粥狀)<br />煮好後,置於室溫等涼了再使用版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-91018544918177275662010-09-06T02:37:00.000+08:002010-09-06T02:37:00.000+08:00看起來真的好好吃呢!
不過請問優雅,我沒有微波爐,米飯和水以爐火加熱的話,該煮到什麼狀態
呢?看起來真的好好吃呢!<br />不過請問優雅,我沒有微波爐,米飯和水以爐火加熱的話,該煮到什麼狀態<br />呢?marienoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-64599755350402669422010-09-08T07:56:00.000+08:002010-09-08T07:56:00.000+08:00phoebe,
對的,用米飯做的麵包感覺更有彈性
而米粉則會比較綿密細緻
兩種口感都很不錯
這款...phoebe,<br /><br />對的,用米飯做的麵包感覺更有彈性<br />而米粉則會比較綿密細緻<br />兩種口感都很不錯<br /><br />這款裕毛屋獨家引進的糙米<br />吃起來很像白米的口感<br />妳可以試試看喔!<br />說不定會受到家人歡迎的<br /><br />哈哈,不是糙米酵母,是一種果乾版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-72454335907896291022010-09-06T02:38:00.000+08:002010-09-06T02:38:00.000+08:00用米做的麵包跟米粉做出來的雖然有點不同
但都是有點QQ的口感!
我喜歡糙米的口感, 可惜我家只有我跟...用米做的麵包跟米粉做出來的雖然有點不同<br />但都是有點QQ的口感!<br />我喜歡糙米的口感, 可惜我家只有我跟我媽會吃..<br />用糙米飯做的麵包還吃得到糙米的口感<br />下次你該不會想用糙米來養酵母吧?<br /><br />*phoebe*artemisismnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-28692885284259161532010-09-08T07:57:00.000+08:002010-09-08T07:57:00.000+08:00謝謝!好高興知道你喜歡我的部落格
還請繼續多多指教喔!謝謝!好高興知道你喜歡我的部落格<br />還請繼續多多指教喔!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-5056077276703755002010-09-06T21:03:00.000+08:002010-09-06T21:03:00.000+08:00優雅出品..觀眾有信心..
優雅的作品..總是能引起大家的注意..
我說真的..我越來越喜歡妳的部落...優雅出品..觀眾有信心..<br />優雅的作品..總是能引起大家的注意..<br />我說真的..我越來越喜歡妳的部落格了..w34308noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-13355345789097180582010-09-08T07:58:00.000+08:002010-09-08T07:58:00.000+08:00雪人,
我也喜歡米麵包
比較好消化呢!雪人,<br /><br />我也喜歡米麵包<br />比較好消化呢!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-73855490397319725862010-09-07T02:31:00.000+08:002010-09-07T02:31:00.000+08:00我喜歡米麵包,
比較健康,又比較不發胖哦~我喜歡米麵包, <br />比較健康,又比較不發胖哦~雪人noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-52630482229110763012010-09-09T07:12:00.000+08:002010-09-09T07:12:00.000+08:00奶油球,
烤好的麵包會有酸酸的味道
有可能是發酵的溫度沒控制好
比較常發生的狀況是發酵過頭了
不...奶油球,<br /><br />烤好的麵包會有酸酸的味道<br />有可能是發酵的溫度沒控制好<br />比較常發生的狀況是發酵過頭了<br /><br />不知道你是用什麼方式發酵?<br />是置於室溫?還是直接利用電子鍋的發酵功能?<br />最近氣溫較高,可以試試放在盆子裏,蓋上保鮮膜來發酵<br />注意一下發酵溫度與時間,應該就能改善喔!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-81533175338619804832010-09-09T03:50:00.000+08:002010-09-09T03:50:00.000+08:00你好~
最近開始有在做麵包~不過因家裡沒有烤箱我是用電子鍋做的
不過有發現做好的麵包切開來時都會聞道...你好~<br />最近開始有在做麵包~不過因家裡沒有烤箱我是用電子鍋做的<br />不過有發現做好的麵包切開來時都會聞道酸酸的味道~<br />請問這是正常的嗎?我是用速效的酵母來製作~<br />謝謝你奶油球noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-50415022708877708562010-09-15T04:41:00.000+08:002010-09-15T04:41:00.000+08:00奶油球,
不好意思,回覆晚了
原來你是用"保溫"功能發酵啊!
我知道有許多電子...奶油球,<br /><br />不好意思,回覆晚了<br />原來你是用"保溫"功能發酵啊!<br />我知道有許多電子鍋食譜建議用"保溫"功能發酵<br />但是,因為不同機種的電子鍋,保溫的溫度也會有差異<br />像早期的電子鍋,常很容易把米飯保溫到水份盡失<br />同樣的道哩,麵糰利用保溫功能發酵,也要很注意溫度的控制,否則就會出現發酵過頭的問題<br /><br />我會建議妳採較安全的作法:<br />一般麵糰第一次發酵的溫度與時間,是35-40度C<br />發酵50分鐘<br /><br />所以請試試按下保溫鍵5分鐘後,關掉讓麵糰直接發酵約50分鐘,麵糰有兩倍大就好<br /><br />醒麵整型後,二次發酵的時間要更短,建議一樣按下保溫鍵5分鐘後,關掉讓麵糰直接發酵約20分鐘即可<br /><br />請試試看此方法,希望能幫得上忙喔!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-19996905663981004712010-09-09T12:42:00.000+08:002010-09-09T12:42:00.000+08:00你好~我是用電子鍋來發酵~
食譜是寫~麵糰放入鍋內按下保溫鍵保溫5分鐘接著關掉開關在靜置55分
鐘(...你好~我是用電子鍋來發酵~<br />食譜是寫~麵糰放入鍋內按下保溫鍵保溫5分鐘接著關掉開關在靜置55分<br />鐘(第一次)之後醒麵10分鐘~之後再放入鍋中保溫10分後再靜置15分(第<br />二次發酵)(酸味較重的是此食譜)<br /><br />因為我有買2本電子鍋做麵包的食譜~不過2本發酵時間不同<br />另一本是~麵糰放入鍋內按下保溫鍵保溫10分鐘接著燜15分鐘(第一次)之<br />後醒麵10分鐘~之後在放入鍋中保溫10分鐘在靜置10分鐘<br /><br />請問大約麵糰的發酵時間約多久才是比較好呢~謝謝你奶油球noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-38221049381984686262010-09-15T04:26:00.000+08:002010-09-15T04:26:00.000+08:00謝謝小公主~謝謝小公主~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-91991665308667949352010-09-14T09:02:00.000+08:002010-09-14T09:02:00.000+08:00http://ppt.cc/O6mv 關於裕毛屋,給您參考囉^^http://ppt.cc/O6mv 關於裕毛屋,給您參考囉^^小公主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-3881575653042490252010-09-19T11:34:00.000+08:002010-09-19T11:34:00.000+08:00不客氣,奶油球
希望這次能成功喔!不客氣,奶油球<br />希望這次能成功喔!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-61347205741545425162010-09-18T06:34:00.000+08:002010-09-18T06:34:00.000+08:00很謝謝Cecillllia的詳細回答
這幾天再來試看看~
很謝謝你^^~很謝謝Cecillllia的詳細回答<br />這幾天再來試看看~<br />很謝謝你^^~奶油球noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-33696192476579056242011-03-06T11:25:00.000+08:002011-03-06T11:25:00.000+08:00請問糙米飯要怎麼煮才會好吃請問糙米飯要怎麼煮才會好吃karennoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-38462268561574843572011-03-21T15:32:00.000+08:002011-03-21T15:32:00.000+08:00感謝妳分享製造心得.最近我也迷上天然酵母所製麵包.
以前本業是廚子.上過一些課程.發現有些美食都為減...感謝妳分享製造心得.最近我也迷上天然酵母所製麵包.<br />以前本業是廚子.上過一些課程.發現有些美食都為減少成本.<br />使用一些人工香料或非天然添加物.尤其.麵包.我因太愛吃麵食類.<br />之前去上麵包課程.學習麵包基礎課程.最近.正著手嘗試天然星野或白神<br />山酵母菌種.製作天然酵母麵包.只是.台灣比較難取得這類菌種.<br />要尋找代購還須等待.真是麻煩.如果.有這類訊息.麻煩提供.謝謝妳^^<br />ps.還有妳可知星野天然酵母製造機?esm0515noreply@blogger.com