tag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post3638258123529865428..comments2023-10-15T19:40:45.525+08:00Comments on Cecillia優雅過生活: 蘋果天然酵母奶油麵包卷Cecillia優雅過生活http://www.blogger.com/profile/04280578996070782845noreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-53711623476383536342010-05-08T18:25:00.000+08:002010-05-08T18:25:00.000+08:00先告訴自己希望成為什麼樣的人,然後一步一步實踐必要的步驟。先告訴自己希望成為什麼樣的人,然後一步一步實踐必要的步驟。inson0987noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-44943730651439926982010-05-11T07:28:00.000+08:002010-05-11T07:28:00.000+08:00patty,
是喔?我還沒去找那本書呢!
不過,就像"在家動手"那本書一樣
因...patty,<br /><br />是喔?我還沒去找那本書呢!<br />不過,就像"在家動手"那本書一樣<br />因為要培養天然酵母是較麻煩的工作<br />所以利用白神酵母或星野酵母來做麵包<br />也算是使用天然酵母的方式啦!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-74232523289633059062010-05-08T18:58:00.000+08:002010-05-08T18:58:00.000+08:00優雅我有去書店翻了那本書
結果很失望的是裡面用的是類似白神山的酵母粉
沒有我們這種餵養的天然酵母配方...優雅我有去書店翻了那本書<br />結果很失望的是裡面用的是類似白神山的酵母粉<br />沒有我們這種餵養的天然酵母配方....pattynoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-19092684905343166302010-05-11T07:29:00.000+08:002010-05-11T07:29:00.000+08:00我在今天的PO文裏回覆妳了喔!
希望有回答到妳的問題~我在今天的PO文裏回覆妳了喔!<br />希望有回答到妳的問題~版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-67082490649337066222010-05-08T23:24:00.000+08:002010-05-08T23:24:00.000+08:00請問一下..既然有天然酵母..
那就應該有「非天然酵母」..
那麼..這兩種之間有何顯著的不同..
...請問一下..既然有天然酵母..<br />那就應該有「非天然酵母」..<br />那麼..這兩種之間有何顯著的不同..<br />我想應該各有特色吧..是不是這樣?..<br />我很想知道..麻煩你解釋一下..謝謝..w34308noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-84649717829475374052010-05-11T07:33:00.000+08:002010-05-11T07:33:00.000+08:00phoebe,
我很喜歡蘋果酵母的風味,果香很明顯
妳的首烘怎還沒貼圖啊?很期待呢!
餵養酵母時...phoebe,<br /><br />我很喜歡蘋果酵母的風味,果香很明顯<br />妳的首烘怎還沒貼圖啊?很期待呢!<br /><br />餵養酵母時用水的原因是---"在家動手"那本書基本上是使用已培養完成的星野酵母來餵養元種<br />所以餵的是水而已版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-13559191693314142392010-05-09T00:45:00.000+08:002010-05-09T00:45:00.000+08:00太棒了! 看起來蘋果酵母很成功呢!
我的蘋果酵母也接近完成的階段了=)
我發覺蘋果酵母比葡萄乾酵母好...太棒了! 看起來蘋果酵母很成功呢!<br />我的蘋果酵母也接近完成的階段了=)<br />我發覺蘋果酵母比葡萄乾酵母好養ㄝ... <br />大概是因為我買不到無油葡萄乾吧..<br />為什麼我在"在家動手做.."那本書裡看到他在餵養酵母的時候是用水呢?<br />但是我看你和別人的網誌都用酵母液阿.<br />等我的酵母養好了, 我一定要是是你的天然酵母麵包食譜<br /><br />*phoebe*artemisismnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-87761373050114958702010-05-11T07:35:00.000+08:002010-05-11T07:35:00.000+08:00wuchiali,
謝謝妳!
我自己是很喜歡這款奶油卷
蘋果天然酵母的風味很棒
妳可以從葡萄乾天...wuchiali,<br /><br />謝謝妳!<br />我自己是很喜歡這款奶油卷<br />蘋果天然酵母的風味很棒<br /><br />妳可以從葡萄乾天然酵母試起<br />其實,只要耐心照顧<br />成功機率還算高呢!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-79846438801171383892010-05-09T05:48:00.000+08:002010-05-09T05:48:00.000+08:00優雅母親節快樂 ^^
看妳那麼有耐心培養酵母,真的很厲害,
雖然我有想跟著做,但我實在是沒什麼耐心...優雅母親節快樂 ^^<br /><br />看妳那麼有耐心培養酵母,真的很厲害,<br />雖然我有想跟著做,但我實在是沒什麼耐心:P<br />哈哈<br /><br />我真的很喜歡看妳的麵包,每個都發的白白胖胖的!!<br />好可愛!! <br />一看就知道好好吃的樣子吶 ^__^<br /><br />推啦!wuchialinoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-84105574452566126252010-05-11T07:38:00.000+08:002010-05-11T07:38:00.000+08:00如果是用一般速發酵母,300g的麵粉量請使用約5g的酵母如果是用一般速發酵母,300g的麵粉量請使用約5g的酵母版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-20507268935922584572010-05-09T09:58:00.000+08:002010-05-09T09:58:00.000+08:00推~向問優雅,天然酵母跟一般乾酵母的比例要怎麼換算呢?看到想做的配
方好多都是乾酵母qq推~向問優雅,天然酵母跟一般乾酵母的比例要怎麼換算呢?看到想做的配<br />方好多都是乾酵母qqj118995noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-43331027042652609312010-05-11T07:41:00.000+08:002010-05-11T07:41:00.000+08:00qllnllp,
妳好勤勞喔!還自己做蝦丸啊?
看起來超好吃的呢!qllnllp,<br /><br />妳好勤勞喔!還自己做蝦丸啊?<br />看起來超好吃的呢!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-16222916462467767452010-05-09T13:23:00.000+08:002010-05-09T13:23:00.000+08:00^^~ 美味的酵母餐包~ 只有優雅家才有~
明天 我也來做 發酵奶油餐包捲^^~ 美味的酵母餐包~ 只有優雅家才有~<br />明天 我也來做 發酵奶油餐包捲qllnllpnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-13449140962950660842010-05-11T07:42:00.000+08:002010-05-11T07:42:00.000+08:00謝謝淇淇
這款奶油卷真的很好吃喔!謝謝淇淇<br /><br />這款奶油卷真的很好吃喔!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-45787395101162890412010-05-09T16:54:00.000+08:002010-05-09T16:54:00.000+08:00烤的好漂亮`淡淡的蘋果香`看起來q彈綿密口感好``推推烤的好漂亮`淡淡的蘋果香`看起來q彈綿密口感好``推推ciliasennoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-64710214469620855502010-05-11T07:45:00.000+08:002010-05-11T07:45:00.000+08:00dus,
謝謝妳!
揉麵機很方便實用,希望妳也會喜歡
白神酵母做麵包口感很棒
我自己也很喜歡白神...dus,<br /><br />謝謝妳!<br />揉麵機很方便實用,希望妳也會喜歡<br /><br />白神酵母做麵包口感很棒<br />我自己也很喜歡白神酵母的果香<br />如果是做這款麵包,請使用6g的白神酵母,記得先以35度左右的溫水18ml融化白神酵母,再加入麵粉內一起揉麵喔!版主noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-28588374874374648222010-05-10T01:49:00.000+08:002010-05-10T01:49:00.000+08:00你好:
一直非常喜歡看你的網誌,也購入了揉麵機,希望能像你一樣自製
美味的麵包。由於我初...你好:<br /> 一直非常喜歡看你的網誌,也購入了揉麵機,希望能像你一樣自製<br />美味的麵包。由於我初級生,還不敢嘗試餵養新鮮酵母,如果以你這個美<br />味奶油麵包捲的配方,請問白神酵母要用到多少呢??謝謝~~dusnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-27058340640037544242010-05-15T00:28:00.000+08:002010-05-15T00:28:00.000+08:00優雅你好,我也想用白神酵母做這款麵包,只是不知道牛奶的分量是要
130g還是要160g呢?謝謝你!優雅你好,我也想用白神酵母做這款麵包,只是不知道牛奶的分量是要<br />130g還是要160g呢?謝謝你!Jessicanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-83879637691748268572010-05-16T14:38:00.000+08:002010-05-16T14:38:00.000+08:00看妳的blog是種享受
初學作麵包的我想請問妳
"麵包整型"
我的麵糰總是粘手
...看妳的blog是種享受<br />初學作麵包的我想請問妳<br />"麵包整型"<br />我的麵糰總是粘手<br />加麵粉後始終無法如專業的妳们將麵包整形的如照片般"美麗"<br />不知是加粉還是加油<br />還是有無其他訣竅??lindanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-59924821397993899802010-05-30T09:14:00.000+08:002010-05-30T09:14:00.000+08:00請問是否可以不加優格直接餵麵粉呢?請問是否可以不加優格直接餵麵粉呢?晴晴noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-13311902789442082332010-06-09T21:15:00.000+08:002010-06-09T21:15:00.000+08:00Could you please clarify 120g 的原味優格(自製無糖優格) be
pl...Could you please clarify 120g 的原味優格(自製無糖優格) be <br />plain yogurt?<br />ThanksPonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-82818884108785473012010-07-30T21:34:00.000+08:002010-07-30T21:34:00.000+08:00hello cecillia!
之前在你這偷看很久了今天第一次留言!
我昨天試做了這個奶油捲,
我...hello cecillia!<br /><br />之前在你這偷看很久了今天第一次留言!<br />我昨天試做了這個奶油捲,<br />我是用葡萄乾酵母做的~<br />結果<br />成品非常好吃!!<br />非常謝謝你分享的食譜,<br />第一次做出這麼好吃的麵包,太開心啦~arthsiao21noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-51078955557138767922010-10-09T08:56:00.000+08:002010-10-09T08:56:00.000+08:00昨天做了非常失敗的桂圓核桃歐包,而且特意用桂圓酵母液做的,很挫
折!
桂圓酵母液的活力比蘋果酵母差挺...昨天做了非常失敗的桂圓核桃歐包,而且特意用桂圓酵母液做的,很挫<br />折!<br />桂圓酵母液的活力比蘋果酵母差挺多的,這罐由你這裡偷師的蘋果酵母已<br />經養了半個多月了,每天活力都好旺盛,一半餵養3個小時就長高兩倍<br />了!<br />今天做這種麵包卷,比例上多添加了50克全麥和50克蕎麥,希望孩子能<br />接受,還打算在中間捲上小香腸。n/anoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-15812002724557488602010-12-20T06:46:00.000+08:002010-12-20T06:46:00.000+08:00Hello Cecillia
請問一下喔
您在餵養時放入酵母液與麵粉時
需要攪拌嗎
還是放入後直接蓋...Hello Cecillia<br />請問一下喔<br />您在餵養時放入酵母液與麵粉時<br />需要攪拌嗎<br />還是放入後直接蓋上蓋子放入冰箱<br /><br />謝謝Ericnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4007930602897424015.post-83316038648668354262011-06-09T04:04:00.000+08:002011-06-09T04:04:00.000+08:00你好..請問cucoa預拌粉裡的乾酵母....我要如何跟星野的酵母粉換算
呢....謝謝你好..請問cucoa預拌粉裡的乾酵母....我要如何跟星野的酵母粉換算<br />呢....謝謝snowernoreply@blogger.com