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2015年4月4日 星期六

清爽柔軟的橄欖油小餐包






















常有人問我麵包食譜裡的奶油是否可以都改成橄欖油來取代?這個問題還是要看麵包的種類而定,如果是要做出細緻奶香口感的麵包時,換成橄欖油或沙拉油來做的風味還是會有很大差異的。

不過,只要在材料上做些調整,橄欖油也是可以做出軟綿細緻的小餐包。像是這款很適合炎熱天氣的「橄欖油小餐包」,非常柔軟又清爽的口感,抹點果醬就超好吃,也很適合做成小漢堡帶出去野餐。