卡哇依的巧克力雙色土司

這款巧克力雙色土司看起來很可愛吧?!日本原食譜命名為渦卷土司，中間那道巧克力漩窩，確實讓麵包產生了愉悅的美味感受，看起來好像有點複雜的層次，其實做法很簡單，還可以依個人喜好，做出彩虹般的美麗吐司喔!

原食譜來自日本COOKPAD，作者用把波菜菜汁揉入麵糰內，麵包會呈現白綠相間的可口色彩，我改用純度較高的可可粉來做，可可粉的濃郁香氣讓麵包更有質感，最適合提昇早餐時間的心情能量。

 

巧克力雙色土司的材料有:

高筋麵粉350g、三溫糖30g、鹽5g 、低脂奶粉15g、奶油30g 、酵母粉6g、水160g、蛋一個

 

先攪打所有麵糰材料(因為我打算直接利用攪拌機來打巧克力麵糰部份，所以般出KA攪拌機來打麵糰)

 

麵糰打至可以拉出薄膜狀態後，分割成2:1的份量；取小份的麵糰，放回攪拌機容器內，加入兩大匙純可可粉及一小匙砂糖，以中速攪打把可可粉揉入麵糰內，如果覺得太乾，可以適度的加入一小匙牛奶；將這兩團麵糰分開置於盆內，放入Sharp內進行第一次發酵(40℃40分鐘)

 

發酵完成的麵糰

蓋上濕布醒十分鐘

好玩的部份來了，先把白色麵糰擀開成長方形(寬度請以烤模稍微測量一下)，巧克力麵糰擀開的尺寸要比白色麵糰更小一些，將巧克力麵皮至於白色麵皮上

 

從一端捲起(要稍稍施點力量，讓兩片麵皮緊合)，小心把麵糰放入吐司烤模內

再次送回Sharp內進行二次發酵(40℃40分鐘)

在發酵完成的麵糰表面，刷上一層蛋液

 

烤箱預熱，以190℃烘烤30分鐘即可

 

我覺得巧克力雙色土司的切面，有點像日文的の，也像是跳躍的音符，這樣的渦卷圖樣，不僅能帶來愉悅好心情，還能一次享受雙重口味的美味呢!