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2008年4月29日 星期二

抹茶核桃球

 

媽媽給了我好幾盒無糖杏仁粉,最喜歡拿來與咖啡一起沖泡,香濃的杏仁咖啡,滋味極佳杏仁粉還可以做成各式日式洋菓子搭配紅茶,就是幸福的下午茶茶點!

在日本erecipe 網站找到這則抹茶ボール食譜,只要利用一隻鍋子就可以完成前置準備,材料與做法都很簡單,烤出來的成品更是酥香味美,放涼後裝入餅乾罐裏,隨時都可享用。

抹茶核桃球材料:

2008年4月28日 星期一

在Tokyo Midtown 感受生活美學

 

今年三月,Tokyo Midtown 歡慶開幕周年,而我們也在一年內兩度造訪Midtown

喜歡Midtown不僅是因她是新世紀美學經濟的典範更因在這裡,可以真實體驗並感受人類新生活趨勢科技的時尚的人文的創意的環保的未來life style只要在Midtown放慢腳步用心觀察就會不斷的朝內心衝擊而來,成為每一趟Midtown行的滿滿收穫與感動


2008年4月27日 星期日

北海道雪溶乳酪蛋糕

 

這款在2007年被日本經濟新聞讀者票選為最佳送禮乳酪蛋糕的北海道雪溶乳酪蛋糕新光三越獨家引進空運首賣,四月初,開放線上限量訂購當天,買上造成轟動搶購很幸運的我也訂到一個。

原本應該是為母親節推出,在五月初才開始配送的蛋糕,上週收到mail通知會提前送達台灣結果昨天回娘家時,突然接到宅急便電話,這需要冷凍的蛋糕已送到社區警衛室啦!人不在新竹的我,只好託好鄰居Grace幫我先領回暫時寄放在她家冰箱。


Grace手中接過以三越最小型紙袋包裝的冷藏包裹時,非常懷疑這真的是那夢幻蛋糕嗎?份量怎麼這麼輕巧?不過一打開紙袋,馬上被那仿如雪水溶化的水藍色包裝盒所吸引,外盒設計實在太可愛了。

2008年4月25日 星期五

美味和食盡在えん

 

上週日與嫂嫂及小姪子Eric三人在SOGO復興館的SABATINI午餐過後,下樓完成選購麵包機的任務,接著就順著百貨樓層慢慢往下閒逛,事實證明逛街的時光總是飛快,轉眼間就又快到晚餐時刻了此時,另一半也開完會趕來與我們會合晚餐地點不需多想,一定是他最愛的えん和食就這樣我們重回11樓續攤

えん和食是我們都很喜歡的日本料理餐廳,畢竟是日本餐廳的海外分店,管理階層也是從日本公司直接派駐台灣,所以這裡的餐飲水準及服務用心程度,都讓人有十足的品牌信任感,這也是我們愛上えん的原因。

えん的套餐很豐富,質量皆佳,但是單點也有許多的選擇,這晚,我們就點了好幾道較為家常的日式料理,滿滿一桌,一樣美味,而且還更有日本家庭餐桌的感覺。

2008年4月23日 星期三

Fancl GABA Slim Smile

 

Fancl 新一代的Slim Smile,是我吃過最豪華、美味的代餐。

這款台灣還買不到的Fancl Slim Smile,添加目前在日本最紅的保健食品GABA據報導資料是一種能夠鎮靜神經去除焦躁不安,並降低血壓及中性脂肪的物質。這趟日本行,真的看到許多的巧克力麵包及飲料等都標榜加入GABA

除了GABA外,這種代餐是以發芽米製成,發芽米的纖維質是白米的十倍,營養成分也高出許多,做成湯底飽足感大大增加。

一盒內有三種不同口味:香草番茄、奶油波菜及咖哩,很貼心的將每一份的湯料及湯包粉分開成兩小包

2008年4月22日 星期二

Trattoria Pizzeria SABATINI TAIPEI

 

位於SOGO復興館11樓的Trattoria Pizzeria SABATINI TAIPEISABATINI羅馬本店、東京分店以外的海外分店,台灣的這家店是從日本過來開設的,幾次在此用餐,都感覺很有日本義大利餐廳的味道與氛圍,非常的優雅與細緻



自製寒天蘋果醬

 

晚上回到家雖然很疲累了但因一直很好奇這台精工麵包機製做果醬的效果,還是打起精神削了幾個蘋果切丁,反正只要放入麵包機,後續的工作就交由機器接力。

自家製果醬材料很天然健康,食譜上列的是: 蘋果切丁600克、糖半杯(我用日本三溫糖)、果凍粉一茶匙(我使用更健康的寒天粉4)檸檬汁兩大匙(我用了整整兩顆)及水一杯


2008年4月21日 星期一

送給媽媽的日本精工麵包機

 

最近幾次回娘家都會特別在前一晚做好吐司麵包,帶回給爸媽品嚐。

自己做的麵包,所有食材來源都能掌控,健康、天然,也更美味,爸爸也喜歡上這種自家製麵包的好滋味。

新竹離娘家畢竟有段路途距離,在無法固定帶麵包回家的情形下,又很想讓父母能吃得健康,也吃得到這天然美味,左思右想,決定來買台麵包機,教媽媽使用。媽媽是退休的小學老師,一直都很有好奇學習心,只要詳細說明使用方法並多練習,再加上由我負責提供的麵包食材,應該可以做出滿意的成品才對。

開始搜尋適合的麵包機,發現網友們最常使用的還是National (在台灣是Panasonic)的那款超人氣麵包機,這台機器還有一個很棒的日本網站Sweet Country提供許多應用食譜,但在實際詢問過百貨公司的Panasonic專櫃後,原來這款麵包機是中國製的,頓時興趣缺缺,決定繼續尋找。

2008年4月19日 星期六

沖繩風豚角煮

 

這道豚角煮是沖繩的鄉土名菜

被公認是世界長壽地區的沖繩,日常飲食非常自然樂活,像是炒綠皮苦瓜紅燒豬肉這些菜色都僅以簡單調味來品嚐食材原味

在微風超市買到這瓶來自日本沖繩的豚角煮濃縮醬汁,加入沖繩的名產泡盛酒及黑糖看起來很可口,還附有作法說明


2008年4月18日 星期五

自己煮好吃的拉麵

 

發現我每次從日本回來後,都會出現一個後遺症,就是味蕾變得很挑剔刁鑽,原本覺得還可以的外食口味,突然都變得平淡無味,尤其是對拉麵湯底的要求,好像被日本達人精神附身般的堅持。

以前常在市區某家號稱日本道地口味的拉麵店用餐,從日本回來後,隔天就去報到,才喝了兩口湯,失望的想馬上起身走人,這家店的品質本來就是起起落落,此刻卻覺得已無法再忍受,要花一百多元吃這樣一碗拉麵,不如回家自己煮。

利用週末到台北City Super補貨的時間,帶回這一盒來自日本宮崎縣的拉麵組合包---入魂の一杯。

2008年4月16日 星期三

自由之丘甜蜜森林

 

我想很少有女生來到Sweets Forest 能不被這甜蜜的夢幻幸福所感動!

位於自由之丘的甜蜜森林,共聚集12家日本超人氣的知名甜點店,許多在電視上看到的夢幻甜點在這裏只要排隊就能一嚐甜蜜好滋味


2008年4月15日 星期二

美味螃蟹無限享用

 

赤坂東急Excel Hotel的午晚間自助餐,以提供無限享用的美味螃蟹腳與握壽司著名,住在這家飯店近十天,只要用餐時間經過三樓,就會看到像這樣的排隊人潮。




2008年4月14日 星期一

Akasaka Excel Hotel Tokyu

 

這趟東京行,因為要遷就另一半的開會地點,就近選擇了位於赤坂的東急Excel Hotel

這家飯店的地理位置非常好,過馬路對面就是地鐵站,地鐵站上面還有belleVie購物商場,商場後方有上百家的美食餐廳林立,赤坂不僅是東京的藝文重鎮,也是各式美食的激戰區尤其是韓國菜,在這裏就有數十家很特別的是還有台灣常見的天香回味鍋喔!


2008年4月13日 星期日

目黑川畔櫻花美景

 

在櫻花盛開的季節,能暫時停留在日本的美麗花見時光裏,是一件很幸福的事。

331日,返回台灣的前一天,一早打開電視,看到晨間節目正在介紹目黑川兩旁盛開的櫻花,還有超人氣的賞花茶屋二樓座位,當下與另一半就決定早餐過後前往。

雖然是個陰雨綿綿的下雨天,但才一走出中黑目地鐵站,就看到許多遊客沿著河畔前進,看來撐傘在雨中賞花,也是另一種風雅樂趣!

 

2008年4月12日 星期六

Tokyo Banana

 

日本真的是世界甜點王國,每隔一段時間再去東京,總會看到新的人氣甜點現身。

但這款我非常喜歡的Tokyo Banana人氣之旺可說是歷久不衰,自從兩年前在東京地鐵站的伴手禮甜點櫃買到後讓我回味無窮,這趟東京行在百貨公司美食街再次相遇,一樣還是很受歡迎的被擺在最顯著的櫃位。


2008年4月11日 星期五

感動的好滋味---白神酵母葡萄乾吐司

 

日本是喜歡自己動手烘培者的天堂,在新宿高島屋裏的Tokyu Hands 烘培相關產品區,看到各式各樣的道具食材齊全,選擇之多讓人真想全部帶回台灣,光是天然酵母就分有室溫與低溫冷藏兩大類,在貨架上還驚喜發現這款傳說中的美味天然酵母---白神酵母,不用多想,直接就將架上的三盒全部買回。

白神酵母是產自橫跨日本秋田縣和青森縣世界自然遺產白神山地,這種野生耐低溫的天然酵母發酵力強,並具有獨特的自然甜味,滋味之佳,絕非一般酵母可比擬,而且更具有健康概念。這次在日本的麵包店,也發現許多標榜白神酵母製的麵包,特別注意一下,買的人還真的不少呢!


返台後的第一個週末,迫不及待要來試試白神酵母的天然美味,但之前曾看過許多烘培經驗分享
,認為白神酵母比較難操作,所以在動手前,還特別先搜尋一下日本的網頁資訊,原來白神酵母需要較長時間與較高溫發酵,才不易失敗。

2008年4月10日 星期四

春天,銀座漫步

 

春天的銀座非常迷人,處處都提醒著春天來了的優美訊息。

沿著四丁目開始散步,會先經過從從西元1869年開始營業的銀座木村家,店門口的春天櫻花裝飾,優雅清新,路過這裏,一定要記得進去買兩個日本最好吃的招牌酒種紅豆麵包,還有也非常美味的新鮮裸麥麵包,我還特別在搭機返台的早上,再去買了幾個帶回台灣慢慢品嚐。


精緻優雅的SUQQU

 

在日本才買得到的彩妝保養品牌--SUQQU是與RMK同屬佳麗寶旗下的自創品牌。最早認識這個品牌,是因為傳說中SUQQU有一支號稱史上最厲害的夢幻睫毛夾

這趟東京行在銀座三越驚喜看到SUQQU專櫃(SUQQU櫃位並不是太多),在專業有禮的服務人員解說下,帶回這些SUQQU產品,開始與此品牌的初體驗


2008年4月8日 星期二

銀座Afternoon Tea Tearoom

 

一樣是一個人的午餐,在我很喜歡的銀座Afternoon Tea Tearoom

日本的Afternoon Tea 兩度進出台灣市場,自然、樂活的餐飲品牌形象,頗受台灣消費者歡迎。在銀座的這家Afternoon Tea還結合三個樓層的品牌相關產品販售,有許多的家居衣服廚衛用品等都是台灣看不到的

最喜歡在慢慢逛過Afternoon Tea後,到位於地下一樓的Tearoom用餐,在充滿鄉村風格的原木裝潢裏,品嚐健康自然餐飲,是最自在舒服的享受。

我抵達的時間已接近中午一點半,餐廳裏還是有許多等位置的客人,在日本排隊等用餐,彷彿也是享受美食的儀式之一,一點兒也感受不到焦躁不安的壓力,店家也會盡量安排舒適椅子及等候空間,讓候位的客人可以耐心等待。在報上人數及姓名後,等待約半小時,終於等到一個很棒的位置。

2008年4月7日 星期一

東京銀座Fancl泥武士餐廳

 

越常去日本,越深刻體認到,日本,真的是一個"一個人友善"的國家。

尤其是在餐廳吃飯,絕不會因為只有一個人用餐,而被填塞到最差的角落座位,反而會被安排在適合一個人獨處的好位子,不被週邊的人聲干擾,可以安靜悠閒的一個人用餐。

我也觀察到在日本一個人用餐的情形非常普遍,尤其是午餐時間,常見到打扮得漂亮優雅的女性,獨自在餐廳慢慢享受美食,完全不需要顧慮旁人的眼光,這一點真的與台灣很不相同。難怪日本會是全球生活趨勢的引領者,在生活細節部分就可明顯感受。

這趟東京行,我就自己一個人享受了好幾餐非常愉快的一個人的午餐

其中,最讓我難忘的是,在位於東京銀座Fancl Ginza Suqare十樓的泥武士餐廳的午餐。在餐廳外排隊候位好一陣子後,我被帶到一個我認為是全餐廳最棒的靠窗位子,一入座,超帥的侍者就貼心的拿著籃子,讓我卸下手邊的重物與風衣,再奉上一杯溫熱的麥茶,隨著療傷系的心靈音樂旋律,心情自然就沉澱下來,準備好享受美食的情緒。

Royce Potatochip Chocolate

 

來自北海道的Royce,以出產美味的手工巧克力著名,去年下半年,在日本推出這款很具創意的巧克力洋芋片,曾造成排隊搶購的轟動。

去年十一月,我在日本大阪就親眼見識到大排長龍的盛況,當時沒有加入排隊行列,心裏卻一直記掛著:當洋芋片遇到巧克力,會產生何等美妙的滋味啊?

上週從成田機場返台時,在免稅商店再度與Royce Potatochip Chocolate驚喜相遇,馬上買了一盒帶回家品嚐。


2008年4月6日 星期日

2008東京花見

 

325日晚上,在另一半出席的日本官方科技會議歡迎酒會上日本的大會主席就預告那個週六會是日本今年春天櫻花盛開的日期,也是天氣最好的一天,從23日抵達日本起每天都是陰雨綿綿的天氣聽到這個好消息,心情也跟著雀躍起來。

29日週六一早醒來,果真是陽光普照,日本的氣象預測真的很準,每天看氣象預報,也仔細比對觀察,發現他們以幾個小時為一個時段的預測方式,只要預報中午以後會出太陽的,一過十二點,雨神一定自動收工,換太陽公公交接當班,這一點讓人好佩服。

陽光露臉又逢櫻花盛開的第一個週末,賞櫻人潮絕對可觀,喚醒另一半快速梳洗換裝,下樓用過飯店提供的自助早餐後就趕緊出門,我們要去的第一站是離飯店不遠的新宿御苑。

新宿御苑是日本明治時代的皇室庭園,受當時西風東漸的影響,新宿御苑融合了法國、英國與日本庭園風格,非常美麗優雅。從新宿御苑的地鐵站出來,遊客人潮自動形成引導動線,既然是賞櫻,就該放慢腳步、放鬆心情,我們也愉快的隨著人潮慢慢往前移動。

日本旅行不下數十趟,這還是第一次剛好遇到櫻花盛開的時節,我的目光與心情,都被眼前這片燦爛的櫻花花海,震撼的無法形容,天堂,竟就在離台灣只有三個小時的地方。