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2008年2月29日 星期五

自然野菜感動好滋味

 

前一陣子在微風廣場超市看到蔬菜櫃裡陳列很像日本進口,但價格卻可親許多的有機蔬菜,順手挑選一包最吸引我的水果玉米,回家後以Sharp強力蒸煮功能蒸了十分鐘,熱騰騰的香甜玉米,帶著一股有機蔬菜特有的清甜,甚為美味!仔細一看包裝袋,發現竟是來自台南的野菜屋農業協同,在網路上找到他們的達人部落,電話與親切熱情的農場女主人nono聯絡後,立即傳真訂購單,隔天就收到以冷藏宅配送來的蔬菜。


                                                 

2008年2月25日 星期一

神奇蘋果麵包

 

在人氣部落格TPC活日中,看到格主推薦的一個日本烘培網站,順手一點入就欲罷不能,也發現好幾個很棒的麵包食譜,這款神奇蘋果麵包就是試作的作品,果真好吃到讓人感動!

為了要持續煮蘋果湯,家裏的蘋果總是一箱箱的訂購庫存,所以任何與蘋果有關的料理,我都非常喜歡,蘋果也常會出奇不意的出現在各式菜色中,例如煮咖哩時以蘋果取代馬鈴薯、燉雞湯時放入一顆蘋果提味、以蘋果湯汁泡紅茶、蘋果切小丁炒成生菜蝦鬆等,這款充滿蘋果香氣的日式麵包,是我認為最棒的蘋果食譜之一,放到隔天早上食用,一樣鬆軟香甜,當成早餐,既美味又營養均衡!

材料分成三部分:

麵糰部份: 高筋麵粉250g、無鹽奶油30g、砂糖30g、鹽5g、酵母粉3g、牛奶20g、蛋一個、水130g,以KitchenAid 攪打成可拉出薄膜的麵糰

2008年2月20日 星期三

在家也可以做出美味的日式豆腐抹茶丸子

 

明天就是元宵節了,年節期間過量的飲食還來不及消化,擔心還要以高熱量的元宵為年節劃下句點嗎?在日本網站上找到這道超美味又健康的豆腐抹茶丸子,作法非常簡單,用來取代兩三顆就相當於一碗白飯熱量的元宵,是一個很棒的選擇喔!


材料需要:
絹豆腐1/2 (有好幾位網友問絹豆腐那裡可買,經我特別注意之下,發現還真是只有日系超市較容易買到,我個人則特別偏好微風超市的手工豆腐櫃)

2008年2月19日 星期二

2008 Love @ Hotel One

 

向來對於台灣的眾多節日都很狹隘的只選擇與情人共度的方式很不以為然

尤其是214日的西洋情人節在商人與媒體推波助瀾下,享用一頓情人節大餐好像成了唯一選擇其實Valentine Day是個可以向所有你愛的人表達感謝之意的好機會以前住在美國時我甚至會在信箱中留情人節卡片給郵差謝謝他長年為我們遞送來自家鄉的信件與包裹,我想,這種發自內心的感謝之意,才是能讓愛傳出去的真正動力吧!

可是,既然不隨波逐流,怎又會出現這樣的標題呢 ?

這是有原因的,215日那天正巧要到台中出差採訪,而當天也在中科辦公室的另一半,提醒我之前小叔給的亞都禮券好像快到期了,從皮包中翻出來一看,果真到期日是215日,為不辜負小叔的好意,那就選擇當天晚上在Hotel One用餐吧!電話預訂時,才發現28樓的異料理還有提供情人節套餐,兩人用餐的金額加上單點兩杯紅酒,剛好是禮券的總額,就這樣,我們半推半就的過了一個有時差的西洋情人節!

異料理主特色是異國多元料理,當晚的雙人情人餐內容有:

2008年2月16日 星期六

Le Creuset是忙碌生活的好幫手

 

上週五收到iUse傳來的簡訊,Le Creuset鍋具終於也在iUse可以買得到了,這對台灣越來越多的Le Creuset愛好者,是個好消息,總算在City Super外,多了一個可以選擇及比價的地方

Le Creuset的售價高貴號稱是鍋具中的LV(一樣是法國製),而且就如同LV包包一樣年年漲價

不是勸敗,但我真覺得Le Creuset鍋很值得投資,先不論這隻鍋子的高品質,敢提供Lifetime Warranty,最讓我欣賞的是因為鍋子的密閉重量,可以讓食材不需加入太多水份,就能充分釋放出原汁原味。

2008年2月11日 星期一

賀年宴在宜蘭金門餐廳

 

大年初一的晚餐地點在相思園老闆娘秀嬌姐的建議下,選定在宜蘭當地的人氣餐廳--金門餐廳。

宜蘭人果真熱情好客,初一晚上的金門餐廳,超大的空間竟也全數客滿,幸好早在一個月前就先預訂好包廂,十六人的大桌子坐起來很舒適寬敞。


2008年2月10日 星期日

相思園生態渡假Villa的溫暖春節團聚(下)

 

大年初一清早,就被此起彼落的賀年鞭炮聲喚醒,快速的梳洗一番後,輕聲走入廚房。

相思園有提供道地豐盛的宜蘭風味早餐,但因這是難得的家人團聚,我們又包下整棟別墅,所以事先與秀嬌姐聯絡時,就徵得她的同意,計畫初一早上,利用相思園的美式大廚房及專業烤箱為家人烘培麵包,如此寒冷的天氣,能從麵包及咖啡香氣中醒來,那該是多麼幸福的一件事啊!

在相思園的廚房裡烘培麵包真的是一件很享受的事,天氣雖冷,還下著小雨,但屋內的暖氣系統,溫暖的將室外的大片綠意透過美式廚房特有的大幅採光窗戶攬入,站在窗台前邊揉麵、邊聽著自己帶來的爵士音樂,恍然間,我彷彿回到以前在美國愛荷華的家,剎那間,還真有窗外隨時會飄下雪的錯覺。


2008年2月9日 星期六

相思園生態渡假Villa的春節溫暖團聚(上)

 

每年春節,都是我們全家族大團聚年度出遊的快樂時光

這個熱鬧的家族成員包含娘家的爸爸媽媽哥哥嫂嫂弟弟及小姪兒,再加上夫家的公公、婆婆、小叔、小嬸及姪兒、姪女,一行十幾人的團聚地點,選擇考量條件可不簡單,既要房間夠多、夠舒適,還要有足夠的共同活動空間,更重要的是交通也要夠方便,大家從各地前來團聚的路途才不會太辛苦,最近幾年來,我都是在前半年,就要排定隔年的春節計畫行程,謹慎用心的精神,絕不會輸給為客戶執行的年度活動規劃。

連著三年,我們的家族春節旅遊地點都選擇在宜蘭,除了喜歡蘭陽平原的樂活幽靜雪山隧道的快速便利外,還有宜蘭的民宿產業發展在台灣算是最用心有創意地方之一,新的特色民宿如雨後春筍般蓬勃出現,也常是最後驚喜勝出的關鍵

其實,在搜尋今年的住宿地點過程並不順利,因自己的工作特性,讓我對於飯店或民宿住宿環境及軟硬體設施超乎常人的挑剔,我也深信自己的敏感度與直覺常是正確的,所以直到該做最後決定時,我的口袋入圍名單都還是空的,正苦惱該如何對家人交代時,剛開幕的宜蘭相思園生態度假Villa出現了,因新加入民宿市場,網路上的資訊並不多,直接與民宿老闆娘林小姐聯絡後,從她開朗熱情的回應中,瞭解相思園的特色及週邊環境後,我認為這應是一家可以符合我們需求的民宿,隔天就匯出訂金敲定地點。

除夕當天,在寒流來襲的低溫及冷冽的雨勢中,來到宜蘭三星鄉,終於看到優雅佇立在一片田園綠意中的相思園,還有溫暖熱情的民宿主人簡大哥與秀嬌姐,雖是初見面,但經過多次電話聯絡,一見到簡大哥夫妻時,就仿如多年好友般的熟悉與親切,那一刻,我恍然頓悟,這種溫暖相迎,才是民宿最迷人之處。

2008年2月4日 星期一

用Sharp AX HC 2 做No-Knead Bread

 

一向喜歡歐式麵包的樸實口感,在網路上看到最近爆紅的No-Knead Bread,做法很神奇有趣,利用週末來試做看看。

網路上各家烘培好手,把這原本來自New York Times的大廚私房食譜,發揚光大出現各門派心得配方,看來也都美味誘人。我則是依循Min的實驗心得,經過漫長等待做出的成果,我只能讚嘆:這真是太神奇了,專業口感直逼Little Mermaid的法式田園麵包。

這款不需揉打的麵包,美味是以長時間低溫發酵等待換來的,將三杯高筋麵粉、1/4小匙酵母11/4小匙鹽和一杯半的水攪和均勻以保鮮膜覆蓋靜置發酵至麵糰表面起氣泡,這至少需十二小時Min建議十八小時更好,而這兩天因寒流氣溫很低,我則是放到二十小時才開始下一步驟。

2008年2月1日 星期五

低調奢華三二行館尾牙宴

 

連著兩年公司的尾牙都選擇在北投的三二行館

除了喜歡其優雅的環境及義大利餐廳的美食餐點外,更深深著迷於三二行館細膩貼心的服務,這裡的迎賓接待工作做得非常專業徹底,從進入大門口開始,就讓客人有著被尊寵的愉悅,更難得的是,每個服務人員彷彿都有著掃描雷達似的,永遠知道客人的下一步動作與需求。